アーカイブ：2023年 7月 01日

1. 「『もう一回』の言葉の重み」

   「『もう一回』の言葉の重み」（石原仁司 日本料理・未在店主）"僕は27歳で嵐山吉兆の料理長になって間もなく、大ご主人が毎週店に来ては目の前に座って料理を食べられました。特にお出汁にはうるさい人でしたので、お椀の吸い物を口にする度に「もう一回」と言われました。

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2. 7月御朔日詣り

   6月もありがとうございました！！昨日は晴れたりすごい雨が降ったりせわしない天気でしたね。今年も半分が終わり、後半戦がスタートしました。今年もあっという間に終わってしまいそうです・・・焦らず、でも迅速により良いサービスが提供できるよう頑張ります。

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