アーカイブ：2024年 9月 28日

1. 「一流になりたければ超一流に触れよ」

   「一流になりたければ超一流に触れよ」（高橋忠之 志摩観光ホテル元総料理長兼総支配人）"私が一番嫌いなのは「料理は愛情だ、心だ」ってやつです。愛情や心では料理はつくれない。...うまい料理をつくるには素材に対する知識といい道具です。いいビフテキはいい肉といいフライパン。

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